Hochfunktionell,
für bessere Produktsicherheit

 
 

Vitacel

Weizenfasergel

Kolloidale MCC, Mikrokristalline Cellulose Gel (MCG)

HPMC

MC

Line
VITACEL® Weizenfasergel


VITACEL®
Weizenfasergel

 
VIVAPUR®  Mikrokrystalline Cellulose (MCG), Kollodiale MCC

VIVAPUR®
Mikrokrystalline Cellulose (MCG)

Kollodiale MCC

 
VIVAPUR® HPMC


VIVAPUR®
HPMC

 
VIVAPUR® MC


VIVAPUR®
MC

 
 

Vitacel

Weizenfasergel

Kolloidale MCC, Mikrokristalline Cellulose Gel (MCG)

HPMC

MC

Line
VITACEL® Weizenfasergel


VITACEL®
Weizenfasergel


VIVAPUR®  Mikrokrystalline Cellulose (MCG), Kollodiale MCC

VIVAPUR®
Mikrokrystalline Cellulose (MCG)

Kollodiale MCC


VIVAPUR® HPMC


VIVAPUR®
HPMC


VIVAPUR® MC


VIVAPUR®
MC

 
 
 
 

Die Entwicklung im Milch- sowie im Feinkostbereich verlangt nach hochfunktionellen, kosteneffizienten und einfach handhabbaren Zutaten zum Hitzeschutz, als Verdicker, Fettersatz, Stabilisator oder Geliermittel. Dabei sind Produkte aus pflanzlichen Rohstoffen im Vorteil, die auf mehreren Funktionalitätsebenen punkten können.

Dazu gehören neben den klassischen Nahrungsfasern die von JRS entwickelten kolloidalen Systeme aus der VITACEL® und VIVAPUR® Familie sowie VIVAPUR® Methylcellulose (MC) und VIVAPUR® Hydroxypropylmethylcellulose (HPMC) als cellulosebasierte Hydrokolloide ins JRS Produktionsprogramm.

Aufgrund ihrer Zugehörigkeit zu den Cellulosen und der innovativen Multifunktionalität, passen sie hervorragend in das JRS Gesamtportfolio Food.

 
 

VITACEL® VIVAPUR®

Anwendungsschwerpunkte kolloidale Systeme
Partikelstabilisierung Schoko-, Soja-, und Getreidegetränke, Sahne und pflanzliche Aufschlagcremes
Thermostabilität Backstabile Füllungen und Zubereitungen
Schaumstabilisierung Geschäumte Desserts, Sahne und pflanzliche Aufschlagcremes, Eiscremes
Fettersatz Milch- und Feinkostprodukte
 
 

VIVAPUR®

Anwendungsschwerpunkte HPMC und MC
Thermale Gelierung Glutenfreie Backwaren, Kartoffelformprodukte, vegetarische Formprodukte, Fleisch- und Fischformprodukte mit geringem Proteingehalt
Oberflächenaktivität Geschäumte Desserts, Eiscremes, pflanzliche Aufschlagcremes

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