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Bäckerin

Newsflash
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Unter dem Sammelbegriff ‘Ballaststoffe’ (Nahrungsfasern, ‘dietary fibres’) werden Bestandteile pflanzlicher Nahrung zusammengefasst, die von den körpereigenen Enzymen des menschlichen Magen-Darm-Traktes nicht abgebaut werden.  

Bereits in den 70er Jahren haben die englischen Ärzte Burkitt und Towell darauf hingewiesen, dass viele Zivilisationskrankheiten mit einer zu geringen Ballaststoffaufnahme zusammenhängen. 

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