Fibras alimenticias con múltiples beneficios

Fibras dietarias de segunda generación

Las fibras alimenticias VITACEL® son concentrados de fibras vegetales, multifuncionales con un contenido total de fibra dietaria de hasta un 98 %. Se trata mayormente de fibras vegetales insolubles, extraídas y aisladas, mediante un proceso complicado a partir de las partes formadoras de estructuras.
Gracias a las propiedades excepcionales, específicas según cada tipo, así como las múltiples posibilidades de aplicación en casi todos los sectores de la industria alimenticia, los productos VITACEL® han revolucionado el mercado de las fibras insolubles.
Estas modernas fibras alimenticias se denominan fibras dietarias de segunda generación.

Propiedades de la fibra de trigo  VITACEL^®

Color	blanco en la fibra de trigo, levemente amarillento en la fibra de avena
Sabor Olor	completamente neutros
Propiedades- fisiológico nutricionales	"más que solo una fibra dietaria", ideal en su composición y eficacia, además libre de gluten y de ácido fitínico
Pureza	los residuos comprobables se encuentran muy por debajo de los valores requeridos por ley, carga reducida de gérmenes, composición constante
Funcionalidad	efecto sinérgico con proteínas y agentes aglutinantes, eficacia independiente de temperatura y valor pH, sin modificación de calidad en condiciones extremas de proceso, efecto capilar (aglutinación de agua y aceite), sistema fibroso estabilizante