Fettersatzstoffe

Der hohe Fettgehalt in unseren Lebensmitteln ist mitverantwortlich für eine ungünstige Energiebilanz.

Die Folge: Übergewicht und andere ernährungs-assoziierte Krankheiten.

Durch die höhere Energiedichte liefert 1g Fett mehr als doppelt so viel Energie wie 1g Eiweiß oder 1g Kohlenhydrate.

Physiologischer Energiegehalt der Grundnährstoffe: in kJ
Kohlenhydrate	17,2 (17)
Fett	38,9 (39)
Eiweiß	17,2 (17)

Um gesündere Nahrungsmittel anbieten zu können, sucht die Industrie intensiv nach geeigneten Ersatzstoffen.

Viele der angebotenen Austauschstoffe können aber den sensorischen Ansprüchen der Verbraucher nicht gerecht werden.

Dadurch finden diese fettreduzierten Produkte nur eingeschränkte Akzeptanz.

Mit unseren Fettersatzstoffen

VITACEL^®PLUS HF und VITACEL^® MCG

gehen wir einen anderen Weg:

Auf der Basis unserer innovativen Pflanzenfaser-Technologie bieten wir neue Lösungsansätze mit spektakulär guten sensorischen und geschmacklichen Ergebnissen, die den Anforderungen von Herstellern und Konsumenten gleichermaßen entgegenkommen.

Mit unseren Produkten sind Fettreduktionen von bis zu 70% möglich!

Gerne beraten wir Sie zu Eigenschaften, Möglichkeiten und Anwendungsprofilen der JRS-Fettersatzstoffe.

Wir freuen uns auf Ihr Interesse!

VITACEL^® MCG

VITACEL^® PLUS HF

Detaillierte Anwendungsempfehlungen auf Anfrage