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Natural Intelligence for Modern Food Design

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The Master of Smoke präsentiert

Optimierte Räucherprozesse

Führende Rauchanlagenhersteller empfehlen die zertifizierte Qualität vom Marktführer. Das RÄUCHERGOLD^® Engineering System hat das traditionelle Räucherverfahren für modernste Anlagentechnologie perfektioniert und setzt damit den Marktstandard. Exakt auf die Rauchanlage abgestimmte Partikelgrößen und das enge Kornspektrum ermöglichen eine optimale Raucherzeugung bei definierter Glimmtemperatur.

Optimierte Prozesse, kürzere Räucherzeiten und ein reibungsloser Anlagenbetrieb ermöglichen kosteneffiziente und sichere Lebensmittel bei Top Räucherergebnissen.

Führende Rauchanlagenhersteller empfehlen die zertifizierte Qualität vom Marktführer. Das RÄUCHERGOLD^® Engineering System hat das traditionelle Räucherverfahren für modernste Anlagentechnologie perfektioniert und setzt damit den Marktstandard. Exakt auf die Rauchanlage abgestimmte Partikelgrößen und das enge Kornspektrum ermöglichen eine optimale Raucherzeugung bei definierter Glimmtemperatur.

Optimierte Prozesse, kürzere Räucherzeiten und ein reibungsloser Anlagenbetrieb ermöglichen kosteneffiziente und sichere Lebensmittel bei Top Räucherergebnissen.

Top Räucherergebnisse

Optimierte Prozesse

Natürlich & Nachhaltig

Lebensmittelsicher

Kosteneffizient

Einsparungspotentiale durch RÄUCHERGOLD^® Räuchermittel

Perfekte Funktionalität in allen Rauchanlagen

Die hochfunktionalen RÄUCHERGOLD^® Produkte sind passgenau und funktionssicher auf moderne Hochleistungs-Rauchanlagen abgestimmt. Viel Wissen und Praxisverständnis resultiert dabei aus der intensiven technologischen Zusammenarbeit mit den führenden Rauchanlagenherstellern.

Gleichzeitig steht JRS im ständigen Austausch mit den Anwendungsprofis in der Räucherpraxis in Industrie und Handwerk. Führende Rauchanlagenhersteller empfehlen die zertifizierte Qualität vom Marktführer bereits bei der Auslieferung ihrer Anlagen.

Reinigungsarm und Lebensmittelsicher

Die bewährten RÄUCHERGOLD^® Räucherspäne stellt JRS im geschlossenen, zertifizierten Produktionsprozess nach HACCP und DIN EN ISO 9001 her. Ein spezieller Hochtemperatur-Trocknungsprozess und eine kontinuierliche Analyse und Qualitätskontrolle bescheinigt die Freiheit von Schadstoffen, Schwermetallen und Pestiziden.

Durch den konstanten Feuchtigkeitsgehalt von ca. 13% sind RÄUCHERGOLD^® Räucherspäne Garant für ein optimales Glimmverhalten. Ruß und Teer-Ablagerungen in der Anlage werden somit deutlich reduziert. Längere Reinigungs-Intervalle sparen Arbeitszeit und Reinigungsmittel. Bis zu 50% verringerte Standzeiten erhöhen die Produktionskapazitäten.

Verbesserte Wirtschaftlichkeit und höherer Anlagen-Output

Der RÄUCHERGOLD^® Standard gewährleistet auch bei Anlagenvollast absolute Betriebssicherheit, bei kontinuierlicher Prozess- und Leistungsoptimierung. Exakt auf die Rauchanlage abgestimmte Partikelgrößen und das enge Kornspektrum ermöglichen die Raucherzeugung just-in-time und eine optimale Rauchdichte.

Eine höchstmögliche Standardisierung bei definierter Glimmtemperatur erlaubt es den Räucherprozess um mehr als 30% zu verkürzen. Dies führt zu Top-Räucherergebnissen bei nahezu halbiertem Gewichtsverlust der Fertigwaren.

Kosteneffizienz

Damit führt der "MASTER of SMOKE" die Räuchertradition in eine sichere Zukunft.

RÄUCHERGOLD® kosteneffizient und funktionssicher räuchern

Der RÄUCHERGOLD^® Standard gewährleistet auch bei Anlagenvollast absolute Betriebssicherheit, bei kontinuierlicher Prozess- und Leistungsoptimierung. Exakt auf die Rauchanlage abgestimmte Partikelgrößen und das enge Kornspektrum ermöglichen die Raucherzeugung just-in-time und eine optimale Rauchdichte. Eine höchstmögliche Standardisierung bei definierter Glimmtemperatur erlaubt es den Räucherprozess um mehr als 30% zu verkürzen. Dies führt zu Top-Räucherergebnissen bei nahezu halbiertem Gewichtsverlust der Fertigwaren.