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Neuigkeiten aus dem Geschäftsbereich Nahrungsmittel

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Innovative JRS Ballaststoffkonzentrate

 
 

Gesund und nachhaltig -

unser aktiver Beitrag zur Verbesserung der Welternährung und -gesundheit.
 
 
Anwendungsfeld Backwaren
Anwendungsfeld Backwaren
Anwendungsfeld Backwaren

"Ballaststoffe rein - Energie raus"

Ballaststoffe stehen für

  • Sättigungseffekt
  • Adipositas-Prävention
  • Verbesserung der Verdauung
  • Diabetikerernährung
  • Seniorenernährung
  • vegan, glutenfrei, lactosefrei
  • Fettersatz
  • "Gesundes" Fastfood
  • Bessere Ressourcennutzung

Industriegerecht verarbeitbar

Für gesündere Convenience-Produkte ohne Geschmackseinbußen!


Hochkonzentrierte VITACEL® Ballaststoffkonzentrate

Die jeweils passenden Anwendungs- und Rezepturlösungen für Backwaren, Nudelprodukte, Fleischwaren, Milch- und Getränkeprodukte, und weiteren Einsatzbereichen.

 


Die Verwendung von Weizenfasern blickt in Europa auf eine langjährige Erfahrung und Tradition zurück. Seit 1992 wird dieser Getreideballaststoff von JRS unter dem Namen VITACEL in der gesamten EU vertrieben. In allen Lebensmittelkategorien kommt diese Nahrungsfaser zum Einsatz, um diese ernährungsphysiologisch aufzuwerten. Zielsetzung ist es, das bestehende Ballaststoffdefizit, bedingt durch heutige Ernährungsgewohnheiten, so gut wie möglich aufzufüllen. Nahrungsfasern aus der pflanzlichen Zellwand – Cellulose, Hemicellulose und Lignin –, die für VITACEL Produkte charakteristisch sind, erfüllen die Ballaststoff-Definition der WHO und EU. Wasserunlösliche Getreideballaststoffe passieren den Verdauungsapparat des Menschen unverdaut und wirken sich, wie wissenschaftliche Studien* belegen, auf den Stuhlgang und die Insulinsensitivität aus.  

*Schulz MB et al.,  Arch Intern Med. 2007;167:956-965

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