Top Räucherergebnisse

In enger Zusammenarbeit mit der Fleischwarenindustrie und dem Metzgerhandwerk hat JRS die Anforderungen an ein perfektes Räucherergebnis analysiert. Das Top Räucherergebnis nimmt der Konsument in erster Linie an Optik und Geschmack wahr. RÄUCHERGOLD^® sorgt dafür, dass geräucherte Waren in konstanter Qualität die hohen Konsumentenerwartungen erfüllen. 

Am Point of Sale entscheidend: Eine appetitliche, satte und gleichmäßige Färbung über alle Chargen hinweg. Sie kann in den gewünschten Ausprägungen durch die RÄUCHERGOLD^® Sortenvielfalt von traditioneller Buche über Fichte und Eiche bis hin zu Kirsche und Erle gesteuert werden.

In der Nachkauf-Erfahrung entscheidet das Geschmackserlebnis, ob das Produkt sein Versprechen hält und die Konsumentenerwartung erfüllt. Nur das traditionelle Natur-Räucher-Verfahren kann das vollständige, natürliche Aromaspektrum erzeugen, welches Kunden über die Geschmacks- und Geruchssinne als charakteristisch empfinden. 

Auch hier kommt die RÄUCHERGOLD^® Sortenvielfalt zum Zuge: von einem kräftigen Aroma aus Eichenholz-Produkten bis zur fruchtig-leichten Nuance von Kirschholz. 

JRS verfügt über ein eigenes Fleisch-Technikum und detaillierte Anwendungsexpertise zur Beratung seiner Kunden im Einsatz von Räuchermitteln zur Erzielung der gewünschten Rauchnote: von traditionellen Wurstrezepturen, über Fisch bis hin zu Fleischerersatzprodukten und modernen Räucherstars wie Tofu, vegane oder vegetarische Würstchen.