Funktionale Cellulosen
Punktlinie

Funktionale Cellulosen, Hydrokolloide

Hochfunktionell, für bessere Produktsicherheit und konsumentenorientierte Eigenschaften

Alginate aus europäischer Herstellung

Die Entwicklung z.B. im Milch- oder im Feinkostbereich verlangt nach hochfunktionellen, kosteneffizienten und einfach handhabbaren Zutaten zum Hitzeschutz, als Verdicker, Fettersatz, Stabilisator, Strukturbildner oder Geliermittel. Dabei sind Produkte aus natürlichen, pflanzlichen Rohstoffen im Vorteil, die auf mehreren Funktionalitätsebenen punkten können.

Beispiel backstabile Füllung

Dazu gehören neben den klassischen Nahrungsfasern die von JRS entwickelten kolloidalen Systeme aus der VIVAPUR® Familie sowie VIVAPUR® Methylcellulose (MC) und VIVAPUR® Hydroxypropylmethylcellulose (HPMC) als cellulosebasierte Hydrokolloide ins JRS Produktionsprogramm. 

Aufgrund ihrer Zugehörigkeit zu den Cellulosen und der innovativen Multifunktionalität, passen sie hervorragend in das Gesamtportfolio der umfangreichen JRS Toolbox Food.

VIVAPUR® Alginate, Pektine, Taragum erweitern die JRS Produktfamilie.

Funktionale Cellulosen HPMC, MC, Colloidale Systeme, etc

Als alternativer Alginat- oder Pektin-Hersteller bietet die ständig erweiterte JRS Unternehmensgruppe sichere Zweitquellen und spezifische Sonderprodukte für viele Anwendungsfelder.

Besonders interessant sind individuelle Compounds – maßgeschneidert auf kundenspezifische Anforderungen.  

Gerne informieren wir Sie ausführlich!


VIVAPUR® Mikrokrystalline Cellulose (MCG) Kollodiale MCC
VIVAPUR® Mikrokrystalline Cellulose Gel (MCG) Kollodiale MCC
VITACEL® Weizenfasergel
 Weizenfasergel
VIVAPUR® HPMC
VIVAPUR® HPMC
VIVAPUR® MC
VIVAPUR® MC

VIVAPUR®

Anwendungsschwerpunkte kolloidale Systeme
Partikelstabilisierung Schoko-, Soja-, und Getreidegetränke, Sahne und pflanzliche Aufschlagcremes
Thermostabilität Backstabile Füllungen und Zubereitungen
Schaumstabilisierung Geschäumte Desserts, Sahne und pflanzliche Aufschlagcremes, Eiscremes
Fettersatz Milch- und Feinkostprodukte

VIVAPUR®

Anwendungsschwerpunkte HPMC und MC
Thermale Gelierung Glutenfreie Backwaren, Kartoffelformprodukte, vegetarische Formprodukte, Fleisch- und Fischformprodukte mit geringem Proteingehalt
Oberflächenaktivität Geschäumte Desserts, Eiscremes, pflanzliche Aufschlagcremes

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