VITACEL® P Psyllium
VITACEL® P Psyllium

VITACEL® P Psyllium

Ein hochwirksamer und natürlicher Inhaltsstoff.

VITACEL® Psyllium ist eine hellbeige, teilweise lösliche Ballaststoffquelle, die unter strengen Qualitätskontrollen aus den Hülsen von Flohsamen (Plantago ovata) hergestellt wird. Die Flohsamenhülsen enthalten natürliche Schleimstoffe, die eine hohe Affinität zu Wasser haben und daher ausgezeichnete Wasserbindungseigenschaften zeigen.

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Vorteile von VITACEL® Psyllium

Höchste Qualität

VITACEL® Psyllium unterliegt strengen Qualitätskontrollen, um eine sichere und hohe Produktqualität zu gewährleisten.

Textur

Verbesserung der Textur durch eine hohe Wasserbindungskapazität und gelbildende Eigenschaften, die die Lebensmittelmatrix auf natürliche Weise unterstützen.

Viskosität

Erhöhte Funktionalität durch Viskositätsaufbau, Filmbildungseigenschaften sowie eines thixotropen, scherverdünnenden Verhaltens.

Akzeptanz bei Verbrauchern

Leicht verständliche Kennzeichnung und ansprechendes Naturimage für eine sehr hohe Akzeptanz durch den Verbraucher.

Verbessertes Nährstoffprofil

Ein hoher und ausgewogener Anteil an löslichen und unlöslichen Ballaststoffen.

Glutenfrei

Vegan

Non GMO

Halal

Kosher

Anwendungsmöglichkeiten von VITACEL® Psyllium

Ein Hauptanwendungsbereich von VITACEL® Psyllium ist die Verwendung in Brot- und Backwaren, insbesondere im glutenfreien Sektor. Darüber hinaus stellt die Faser eine gute Fettimitation dar und verleiht Fleisch- und Wurstprodukten oder veganen Fleischalternativen eine gute Struktur. Auch durch den ernährungswissenschaftlichen Aspekt der Fettreduktion und damit der Senkung des Energiegehalts und der Aufnahme von gesättigten Fettsäuren bietet VITACEL® Psyllium eine weitere Möglichkeit die Produkte für Ihre gesundheitsbewussten und anspruchsvolleren Kunden zu verbessern.

Die Naturfaser unterstützt in verschiedenen Rezepturen den ernährungsphysiologischen Ansatz den Energiegehalt von emulgierten Produkten und Fleisch Patties zu reduzieren.

  • Vegane Fleischalternativen
  • Brot- und Backwaren
  • Glutenfreie Backwaren
  • Hackfleisch-Produkte/Anwendungen
  • Nahrungsergänzungsmittel
Anwendungen von VITACEL® Psyllium
Anwendungen von VITACEL® Psyllium

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  • Burger Pattie
    Burger Pattie

    Burger Patty

  • Glutenfreies Toastbrot
    Glutenfreies Toastbrot

    Gluten-Free Sandwich Bread

  • Rinder Burger Pattie
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    Beef Burger Patty

  • Roggenbrot
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    Rye Bread

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