VITACEL® SF Zuckerrohrfaser
Pflanzliche Faser, die aus Zuckerrohr gewonnen wird.
Die VITACEL® Zuckerrohrfaser ist ein unlöslicher Ballaststoff, der Cellulose und Hemicellulose aus pflanzlichen Zellwänden enthält. Ihr hoher Ballaststoffgehalt bleibt auch während der Lebensmittelverarbeitung erhalten, wodurch sie sich optimal zur Ballaststoffanreicherung und zur Reduzierung des Energiegehalts in zahlreichen Lebensmittelkategorien eignet.
Die Vorteile der VITACEL® Zuckerrohrfaser
Verbessertes Nährwertprofil
Reformulierung mittels Ballaststoffanreicherung und/oder Energiereduzierung in verschiedensten Lebensmittelkategorien.
Textur und Geschmack
Sehr gute sensorische Eigenschaften machen eine Nährwertoptimierung ohne Kompromisse möglich.
Kundenzufriedenheit
Natürliche Rohstoffe und eine verständliche Kennzeichnung sorgen für hohe Akzeptanz bei den Verbrauchern.
Höchste Qualität
Standardisierte Herstellungsprozesse an zertifizierten Produktionsstandorten garantieren ein hohes Maß an Lebensmittelsicherheit.
Vegan
Glutenfrei
Kosher
Halal
Non GMO
Höchste Qualität
Anwendungsmöglichkeiten von VITACEL® Zuckerrohfaser
Die geschmacks- und geruchsneutrale VITACEL® Zuckerrohrfaser trägt zur Nährwertoptimierung von Lebensmitteln bei, während deren charakteristischer Geschmack und Textur voll erhalten bleiben und damit auch die Akzeptanz bei den Konsumenten.
Durch die Anreicherung mit VITACEL® Zuckerrohrfaser können Lebensmittel einen Ballaststoffgehalt erreichen, der als „Ballaststoffquelle“ (ab 3 g pro 100 g) oder „hoher Ballaststoffgehalt“ (ab 6 g pro 100 g) ausgelobt werden darf.
Mit über 145 Jahren Erfahrung in der Mühlentechnologie bieten wir bei JRS Food Ingredients weltweit eine sehr große Auswahl an Ballaststoffen mit einer breiten Palette an Faserlängen an.
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