VITACEL® WF Weizenfaser
VITACEL® WF Weizenfaser

VITACEL® WF Weizenfaser

Getreideballaststoffe schonend aus Weizenhalmen gewonnen

Die VITACEL® WF Weizenfaser wurde bereits 1993 entwickelt und seitdem kontinuierlich verbessert. Heute steht sie für die Expertise und das umfangreiche Fachwissen der JRS im Bereich der Fasertechnologie.

Die VITACEL® Weizenfaser ist ein unlöslicher Ballaststoff, der entwickelt wurde um Lebensmittel ernährungsphysiologisch aufzuwerten. Sie bietet als Zutat zur Ballaststoffanreicherung hervorragende Möglichkeiten zur Umsetzung der Reformulierungsstrategie. Das Produkt wird aus Weizenhalmen extrahiert, die als Nebenprodukt der Weizenkorn- und Mehlproduktion anfallen und im Sinne eines ganzheitlichen Nutzungskonzepts weiterverarbeitet. Aus dem nachhaltige Rohstoff werden schrittweise standardisierte Ballaststofftypen mit einem Gehalt an Cellulose und Hemicellulosen von bis zu 97% gewonnen.

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Die Vorteile der VITACEL® Weizenfaser

Verbessertes Nährwertprofil

Möglichkeit der Reformulierung mittels Ballaststoffanreicherung und/oder Energiereduzierung in verschiedensten Lebensmittelkategorien.

Textur und Geschmack

Sehr gute sensorische Eigenschaften, die auch sehr anspruchsvolle, ernährungsbewusste Verbraucher zufrieden stellen.

Kundenzufriedenheit

Die langjährige Expertise und Präsenz auf internationalen Märkten (EU, USA u.a.) garantiert breite Akzeptanz und nutritives Verständnis bei Herstellern und Kunden.

Glutenfrei

Rechtlich genehmigt

Kosher

Non GMO

Halal

Höchste Qualität

Anwendungsmöglichkeiten der VITACEL® Weizenfaser

Die geschmacks- und geruchlose VITACEL® WF trägt zur Nährwertoptimierung von Lebensmitteln bei, während der charakteristische Geschmack und die Textur voll erhalten bleiben.

Da sich die Faser hervorragend zur Anreicherung eignet, können Sie ihre Produkte damit ganz einfach in „Ballaststoffquellen“ oder sogar „ballaststoffreiche“ Lebensmittel verwandeln.

Mit über 140 Jahren Erfahrung in der Mühlentechnologie bieten wir bei JRS Food Ingedients weltweit eine sehr große Auswahl an Ballaststoffen mit einer breiten Palette an Faserlängen an. 

  • Der erhöhte Gehalt an Ballaststoffen in der Ernährung.
Anwendungen von VITACEL® Weizenfaser
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