VITACEL® KF
Kartoffelfaser
Natürliche Faser mit ausgewogener Ballaststoffzusammensetzung, schonend verarbeitet aus Stärke-extrahierten Kartoffeln.
Unter VITACEL® KF Kartoffelfaser bietet JRS ein breites Sortiment an Kartoffelfasern in unterschiedlichen Partikelgrößen an. VITACEL® Kartoffelfasern werden - nach der Entfernung eines Großteils der Stärke - aus in Europa angebauten Kartoffeln gewonnen, wodurch der wertvolle Rohstoff so ganzheitlich und nachhaltig genutzt wird.
Das einzigartige Zusammenspiel aus unterschiedlichen Ballaststoffen und ein überzeugendes Kosten-Nutzen-Verhältnis ermöglichen einen vielseitigen Einsatz wie zum Beispiel zur Faseranreicherung und Fettreduktion in Fleischprodukten ohne dabei die vom Kunden erwartete Textur zu beeinträchtigen. Das Portfolio an VITACEL® Kartoffelfasern zeichnet sich durch definierte und standardisierte Qualitäten aus, die eine einfache und automatisierte Prozessführung zulassen.
Vorteile von VITACEL® Kartoffelfaser
Textur
Texturverbesserung und mehr Saftigkeit in Lebensmitteln durch die einzigartige Ballaststoffzusammensetzung.
Akzeptanz bei Verbrauchern
Leicht verständliche Deklaration und ein natürliches Image für eine hohe Akzeptanz beim Kunden.
Natürliche Pflanzenfasern
Erhalt der natürlichen Eigenschaften durch schonende Gewinnung.
Robuster Allrounder
Hohe Toleranz gegenüber mechanischer und thermischer Beanspruchung, sowie Gefrier-Tau Stabilität.
Glutenfrei
Vegan
Non GMO
Halal
Kosher
Höchste Qualität
Anwendungsmöglichkeiten der VITACEL® Kartoffelfaser
Die mit VITACEL® Kartoffelfaser angereicherten Lebensmittel unterscheiden sich von Vergleichsprodukten nicht nur durch ein verbessertes Nährstoffprofil, sondern auch durch höchste sensorische Qualität dank ausgezeichneter funktionaler Eigenschaften.
JRS Food Ingredients bietet Ihnen die Möglichkeit, innovative faserangereicherte Produkte mit optimierter und standardisierter Textur und ökologisch nachhaltigen und wirtschaftlich sinnvollen Ergebnissen herzustellen.
- Brot- und Backwaren
- Verarbeitete Fleisch- und Fischprodukte
- Vegane Fleischalternativen
- Füllungen und Würzsoßen
Anforderung von Broschüren/Formulierungen
Fügen Sie eine der Formulierungen Ihrem Warenkorb hinzu und fordern Sie diese über unser Kontaktformular an.
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