VITACEL® KF Kartoffelfaser
VITACEL® KF Kartoffelfaser

VITACEL® KF Kartoffelfaser

Natürliche Faser mit ausgewogener Ballaststoffzusammensetzung, schonend verarbeitet aus Stärke-extrahierten Kartoffeln.

VITACEL® Kartoffelfaser ist eine natürliche Gemüsefaser, die mit einem Ballaststoffgehalt von mehr als 55% einen der wertvollsten Teile von Gemüse in konzentrierter Form enthält. Sie ist allgemein bekannt dafür, dass sie die Zusammensetzung der Darmmikrobiota, die den Darm mit der Funktion des Gehirns und anderen Stoffwechselprozessen verbinden ("Darm-Hirn-Achse"), positiv beeinflusst. Genau diese Verbindung ist es, die immer mehr an Beachtung gewinnt und die Nachfrage nach Produkten mit hohem Ballaststoffgehalt boomen lässt. Da Lebensmittel, die von Natur aus reich an Ballaststoffen sind, nicht immer dem Geschmack der Allgemeinheit entsprechen, folgen die Menschen dem Trend, angereicherte "Better-for-You"-Produkte zu kaufen.

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Vorteile von VITACEL® Kartoffelfaser

Textur

Texturverbesserung und mehr Saftigkeit durch die Auswirkungen von Partikeln auf die Lebensmittelmatrix und eine hohe Wasserbindungsfähigkeit.

Verbessertes Ernährungsprofil

Von Natur aus reich an Ballaststoffen und wissenschaftlich belegter positiver Wirkung auf die Darmgesundheit.

Akzeptanz bei Verbrauchern

Leicht verständliche Deklaration/Kennzeichnung und natürliches Erscheinungsbild für eine hohe Akzeptanz beim Kunden

Natürliche Pflanzenfasern

Erhalten der natürlichen Eigenschaften durch schonende Rückgewinnung.

Glutenfrei

Vegan

Non GMO

Halal

Kosher

Höchste Qualität

Anwendungsmöglichkeiten der VITACEL® Kartoffelfaser

Die mit VITACEL® Kartoffelfaser angereicherten Lebensmittel unterscheiden sich von Vergleichsprodukten nicht nur durch ein verbessertes Nährstoffprofil, sondern auch durch höhere sensorische Qualität dank ausgezeichneter funktionaler Eigenschaften.

JRS Food Ingredients bietet Ihnen die Möglichkeit, innovative Produkte mit präventiver Wirkung auf höchstem Niveau und mit ökologisch nachhaltigen und wirtschaftlich sinnvollen Ergebnissen herzustellen.

  • Brot- und Backwaren
  • Vegane Fleischalternativen
  • Füllungen
Anwendungen von VITACEL® Kartoffelfaser
Anwendungen von VITACEL® Kartoffelfaser

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