Eiscreme & Desserts
Stabilisierende und texturgebende Lösungen für Eiscreme und Desserts.
VITACEL® Dietary Fiber und VIVAPUR® Functional Ingredients bieten Lösungen für köstliche Desserts. Wir haben die perfekten Zutaten für Ihre Eiscremes und Sorbets auf Milch- oder Pflanzenbasis, Mousses, Puddings, Torten und andere Desserts. Die Verbesserung des Nährwerts von Desserts durch Anreicherung mit Ballaststoffen, die Reduzierung des Zucker- oder Fettgehalts und der Ersatz von Gelatine sind weitere Ziele, die wir mit unserem Portfolio an JRS food ingredients erreichen.
Entdecken Sie unsere Zutaten für Eiscreme & Desserts
Unsere Anwendungsbereiche in Eiscreme & Desserts
JRS Food Ingredients eignen sich für eine breite Palette von
Eiscreme- und Dessertanwendungen
pH-neutral und gefroren
Welche JRS food ingredients können Produkte wie Eiscreme verbessern?
- VIVAPUR® Alginat zur Stabilisierung von pH-neutralem Eiscreme
- VIVAPUR® MCG zur Stabilisierung von pH-neutralem Eiscreme
- AGLUMIX® Tara-Gummi zur Texturierung
- VITACEL® Citrusfaser zur Ballaststoffanreicherung, Texturierung und Stabilisierung
pH-neutral und nicht gefroren
Welche JRS food ingredients können Produkte wie Mousse, Pudding und Flan verbessern?
- VIVAPUR® Alginat zum Gelieren
- VIVAPUR® MCG zur Stabilisierung und Viskosität
- AGLUMIX® Tara-Gummi zur Texturierung
- VITACEL® Citrusfaser zur Ballaststoffanreicherung, Texturierung und Stabilisierung
- VIVAPUR® MC/HPMC zur Erhöhung des Überlaufs und zum leichten Aufschlagen
Gesäuert und gefroren
Welche JRS food ingredients können Produkte wie Sorbet und gefrorenen Joghurt verbessern?
- VITACEL® Citrusfaser zur Ballaststoffanreicherung, Texturierung und Stabilisierung
- AGLUMIX® Tara-Gummi für ein besseres Mundgefühl
- VIVAPUR® MC/HPMC für ein angenehmes Mundgefühl und verbesserten Auslauf
- AGLUPECTIN® für Proteinstabilität und Viskositätserhöhung
Gesäuert und nicht gefroren
Welche JRS food ingredients können Produkte wie Fruchtmousse und Wackelpudding verbessern?
- VITACEL® Citrusfaser zur Ballaststoffanreicherung, Texturierung und Stabilisierung
- AGLUMIX® Tara-Gummi für das Mundgefühl
- AGLUPECTIN® für Geliermittel
- VIVAPUR® Alginat für die Gelierung
Ernährung & Trends
Seien Sie mit den neuesten Trends in der Lebensmittelindustrie immer einen Schritt voraus. Mit unseren VITACEL® Dietary Fibers und VIVAPUR® Functional Ingredients decken wir ein breites Spektrum an Ernährungstrends ab. Entdecken Sie spannende Entwicklungen wie pflanzliche Alternativen, Clean Label Ingredients, Lösungen zur Ballaststoffanreicherung und vieles mehr. Entdecken Sie, wie JRS-Innovationen diese Trends vorantreiben und Ihre Produkte davon profitieren können.
Erkunden Sie andere Anwendungsbereiche
Entdecken Sie unser breites Spektrum an Anwendungsbereichen wie
Langjährige Anwendungs-unterstützung
Mehr als 140 Jahre Erfahrung und ein Team von Wissenschaftlern und Experten.